السلام عليكم

:dj_17:
هذا الموضوع حبيت نديرو باه نستفادو منو كلنا و فيه راح يكون بإذن الله و صفات اعطاوها مقدمي حصص الطبخ من مختلف اذاعات الوطن ، هذا الموضوع ماهوش نتاعي وحدي اللي عندها وصفة من أي اذاعة تحطها مشكورة ، و انا راني نبذل في جهدي باه نصيدلكم :1::1:هههههه جميع الوصفات القيمة ، بصح يد وحدة ماتصفقش لازم نتعاونو
ارجو منكن التفاعل و ارجو الافادة للجميع
و آخر حاجة نقولها دعوة خير في ظهر الغيب لكل وحدة تحط وصفة تكفي

سلام
*****
نبداو على بركة الله


هذي وصفات قدمتها السيدة صليحة في اذاعة عين الدفلى :


1 سيقار المرقاز ( مقبلة )



- كمية من اللحم المرحي.


- حوالي 3 حبات بطاطا مرابية في الجهة الخشينة ( كمية البطاطا لازم تكون اكثر شوية من كمية اللحم )


- حبة بيض.


- كمية كبيرة من المعدنوس ( ربطة )


- ملح و فلفل اسود و قرفة ( كل وحدة و كيفاه تحب داوي اللحم نتاعها )


الطريقة :


في ليان نحطو اللحم المرحي + البطاطا +المعدنوس +.... باقي المكونات و تعجني مليح مليح كيما الخبز حوالي 5 دقائق حتان تدخل المكونات في بعضاها، خليها ترتاح حوالي ربع ساعة و مبعد شكلي حرابيش أي سيقار و خليهم يرتاحو شوية و من بعد اقليهم . تقدم كمقبلة .


او كطاجين يسمى طاجين المرقاز ، بصح ديريلو مرقة بيضاء او حمراء و جمري فيه السيقار


2 خبيزات الطرشي


العجينة :


- 500 غ فرينة .


- 1 ملعقة ك سكر .


- 1 ملعقة ص ملح.


- 2 ملعقة ك خميرة الخبز


- كاس شاي زيت زيتون او عادي


- حليب دافي للعجن .


نخلطو كل المقادير و نلمو بالحليب الدافي ، و العجينة لازم تجيك تلصق في اليد باه تكون الخبيزات خفيفة و ميش معجنة .


الحشو:


اشوي الفلفل الحلو و قشريه و نحيلو الزريعة و القطامر و احتفظي بالقطامر نحتاجوهم ، احكمي كل فلفلة احشيها بالفرماج طولياو اقفليها و مبعد حلي العجينة و قطعي دوائر كبيرة تتناسب مع حجم الفلفل و حطي كل فلفلة في دائرة و اغلقي عليها مع المحافظة على شكل الفلفلة يعني عريضة من جهة و ضيقة من جهة : ركبي في كل حبة القطمير و ادهني بصفار البيض و ذرذري الجنجلان و خليها تطلع و مبعد طيبيها حتان تحمار نوعا ما .


3 عجينة البيتزا:



- 500 غ فرينة .


- حبة بيض


- 1 ملعقة ك سكر .


- 1 ملعقة ص ملح.


- 2 ملعقة ك خميرة الخبز


- كاس شاي زيت زيتون او عادي


- ماء دافي للعجن .

اخلطي كل المقادير و خليها تطلع و مبعد شكلي البيتزا كيما تحبي



المصدر...